ماهی حامور یا هر نوع ماهی بزرک جنوب 400 g ربگوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
نمک و روغن به مقدار لازم
برنج دو کاپ کشمش دو قاشق در صورت دلخواه
برگه کاری به میزان لازم فلفل سیاه نصف قاشق غذا خوری
گشنیز تازه به مقدار دلخواه هویج یک عدد
گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز تازه در صورت دلخواه
چوب دارچین دو عدد سیر 2 حبه متوسط
یک عدد پیاز متوسط زردچوبه به مقدار لازم لیمو تازه یک عدد
طرز تهیه مچبوس ماهی
ابتدا برنج را با نمک خیس داده شود و ماهی را با برگه های کاری بخارپز کرده و استخوان ها و خار هایش را جدا کرده و به تکه های بزرگ خرد می کنیم
پیاز را خرد و در به همراه زردچوبه در روغن طلایی می کنیم فلفل سیاه و دارچین هم با سیر له شده به روغن اضافه کرده رب را هم با مواد تفت می دهیم گوجه فرنگی هویج را خرد کرده و با کمی نمک و ابلیمو تازه نیم ساعت طول می کشد این سس با حرارت کم اماده شود ماهی را وقتی سس داغ است به ان اضافه می کنیم
برنج را ابکش کرده و سس با ماهی و دارچین و فلفل سبز و را با برنج مخلوط می کنیم نباید ماهی ها زیاد له و خرد شوند کشکمش وگشنیز تازه را روی برنج گذاشته و باکمی روغن تا دم بکشد
نکته: در صورت دلخواه سیب زمینی را هم می شود به مواد اضافه کرد
مجبوس انواع متفاوتی دارد این یک نوع ان است
:: بازدید از این مطلب : 20
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
